Originales croquetas… y más

Croquetas Catalunya y Tower Hospitalet

Croquetas Catalunya y Tower Hospitalet

Ya hace tiempo que los hoteles han dejado de ser establecimientos a los que solo se va a dormir cuando estamos de viaje. Los espacios gastronómicos de algunos son auténticas maravillas.

Aprovechando que se cumplen cinco años de su inauguración, quiero hablaros del Restaurante & Bar Bouquet del hotel Hesperia Tower (Gran Via, 144. Hospitalet de Llobregat. Barcelona), que ha reabierto al público para ofrecer dos espacios gastronómicos modernos, diferenciados, actuales y con propuestas culinarias que se adaptan a las exigencias de los nuevos comensales. Al frente de la cocina está el chef Eric Bausson.

A la entrada, junto a la barra, está el “bistró”, de corte más informal, ideal para  compartir alguna de las propuestas de su novedosa carta de croquetas -las hay de patata y wasabi, de jamón y kiko, de bull y escalibada e, incluso, de chocolate-, y otros platos y platillos, además de las pizzas Tower o los deliciosos sándwiches de la casa.

Esta zona se complementa con el restaurante “a la carta”, donde vanguardia, cocina de mercado y tradición se combinan en una larga lista de platos que se presentan con una cuidada forma. El precio medio oscila entre los 9€ y los 21€, y encontramos delicias como la Tempura de queso brie con ensalada de jamón de pato, el Wok de pasta y verduras mar y montaña (langostinos y pechuga de pollo) con reducción de salsa teryaki, el Filete de lubina a la plancha con bayaldi de tomate, calabacín y berenjena o la Crema brulee a la esencia de tomillo.

Tras la cena se puede seguir disfrutando en el Bar Axis con algún cóctel internacional y combinados tan atractivos como la caipirosca de jengibre y pepino.

Por cierto, además de la exquisita oferta culinaria, no hay que perder de vista su exquisito diseño. Ojo a la espectacular lámpara situada en el centro del local.

Vista del restaurante

Vista del restaurante

Aquí os dejo las cartas por si os animáis.

RESTAURANTE BOUQUET “a la carta”

Primeros

Jamón Ibérico al corte y pan con tomate

Parrillada de verduras mediterráneas con aceite virgen

Tomate de cultivo ecológico y bolitas de mozzarella al pesto

Ensalada de ventresca de atún, pimientos asados y huevo de granja mollete al aroma de trufa

Gazpacho de tomate y sus guarniciones con fresones

Terrina de foie gras natural y su chutney de ciruelas

Carpaccio de salmón y ensalada de rúcula con manzana verde

Tempura de queso brie y su ensalada de jamón de pato

Platos fuertes

Tapón de cochinillo laqueado a la miel de balsámico

Pierna de cordero confitada a baja temperatura, patatas panadera

Solomillo de ternera con guarnición de temporada.

Risotto de setas y espárragos

Wok de pasta y verduras mar y montaña (langostinos y pechuga de pollo), reducción de salsa de soja y teriyaki

Filete de lubina a la plancha con bayaldi de tomate, calabacín y berenjena

Lomo de rape asado y farándula de verduras

Postres

Tiramisú de queso mascarpone y café

Paleta de frutas de la temporada

Crema brûlée a la esencia de tomillo

Cremoso de chocolate con su núcleo de aceite de oliva extra virgen

Taquitos de textura de yogurt con fresas

Precio medio carta: 39 €

B-ISTRÔ by Bouquet Restaurant

Pizza Tower a elección

Napoli

Jamón de York, tomate, champiñones, pimientos piquillo, mozzarella, aceitunas negras, orégano

Tejana

Salsa barbacoa, boloñesa, mozzarella

Margarita

Rodajas de tomates, mozzarella, pesto

Sandwiches

Club Sándwich Tower: con lechuga, tomate, mayonesa, suprema de ave, huevo, jamón de york, roast beef

Hamburguesa Tower a la parrilla 100% vacuno: con queso fundido, bacón, confitado de champiñones y cebolla, lechuga y tomate

Sándwich integral de pechuga de pollo y verduras

Wrap de carpaccio de ternera con lascas de parmesano y una nube de pesto

Croissant de rúcula con queso italiano, tomate ecológico y aceite de trufa

Precio medio carta: 18 €

Carta de croquetas

Tower Hospitalet: Croquetas de jamón y kiko

Del Prat: Croquetas de pollo

Catalunya: Croquetas de bull y escalibada

La Rioja: Croquetas de setas y chistorra

Galicia: Croquetas de mariscos

Francia: Croquetas de foie gras

Portugal: Croquetas de bacalao y naranja confita

Italia: Croquetas de risotto y parmesano

Japón: Croquetas de patata y wasabi

Del nuevo Mundo: Croquetas de chocolate

Ración de croquetas: 5 €

Acerca de aplacetogo

Apasionada de los viajes (aunque odio volar) y el buen comer (lo de beber me gusta menos). Si todo es en buena compañía, mejor que mejor.
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3 respuestas a Originales croquetas… y más

  1. Sylvie Tartán. dijo:

    ¡Me encantan las croquetas! Pero nena, ¿dónde está este hotel? ¿En Cataluña?
    ¡Besitos!

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